Les semences paysannes sont un élément des cultures locales. Elles permettent de maintenir des systèmes diversifiés, cohérents avec les méthodes culturales et les modes alimentaires traditionnels. Des variétés de céréales locales sont plus nutritives que les variétés dites améliorées. De plus, les semences paysannes permettent de mieux s’adapter aux changements climatiques.